W artykule:
Organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje nie tylko białek, tłuszczów i węglowodanów. Bardzo ważną rolę odgrywają witaminy i minerały, które należy dostarczać ustrojowi w ściśle określonych ilościach. Ich niedobór zakłóca przebieg wielu procesów i nierzadko ma daleko idące konsekwencje. Za co odpowiadają selen i cynk? W jakich produktach występują i czy można je suplementować jednocześnie?
Niedobór cynku a spadek odporności
Cynk odgrywa ważną rolę w prawidłowej pracy układu immunologicznego. Kiedy jego podaż okazuje się za mała względem zapotrzebowania organizmu, obserwuje się spadek odporności. Ustrój staje się podatny na infekcje wywołane przez bakterie, wirusy i grzyby.
Wpływ cynku na funkcje poznawcze
Dowiedziono, że cynk wpływa na pamięć, koncentrację i logiczne myślenie. Jego optymalny poziom ułatwia przyswajanie nowych wiadomości. Pomaga dostrzec związki przyczynowo-skutkowe. Ponadto wspiera kreatywność i przekłada się na większą wydajność w pracy.
Niedobór cynku a pogorszenie stanu skóry, włosów i paznokci
Niedobór cynku w pierwszej kolejności odbija się niekorzystnie na wyglądzie. Paznokcie stają się kruche i łamliwe. Skóra zaczyna się łuszczyć i robi się sucha. Włosy mocniej wypadają i plączą się.
Rola cynku w zwalczaniu stresu oksydacyjnego
Wykazano, że cynk uczestniczy w procesach odpowiedzialnych za neutralizację wolnych rodników. Nie pozwala na to, aby te reaktywne cząstki niszczyły białka, lipidy i kwasy nukleinowe, odrywając od nich elektrony. Spowalnia tym samym procesy starzenia się i zapobiega mutacjom.
Cynk a wytrzymałość mechaniczna kości
Warto zaznaczyć, że nie tylko wapń, fosfor, witamina D i K odpowiadają za wytrzymałość mechaniczną kości. Duży wpływ na ich kondycję wywiera również cynk.
Jak cynk wpływa na tarczycę?
Potwierdzono, że cynk wpływa na pracę tarczycy, jednego z najważniejszych gruczołów dokrewnych, z którym wiele osób ma problem. Wspomniany minerał posiada aktywność przeciwzapalną. Oznacza to, że obniża stężenie przeciwciał wymierzonych w tarczycę i zmniejsza ryzyko zachorowania na Hashimoto. Z drugiej strony cynk wchodzi w skład receptorów trójjodotyroniny. Jego niedobór skutkuje tym, że hormony nie wiążą się z nimi, co skutkuje obniżeniem ich stężenia we krwi.
Selen a hormony tarczycy
Selen to kolejny ważny pierwiastek, którego nie może zabraknąć w codziennej diecie. Wykazano, że bierze udział w syntezie dejodynazy. Wspomniany enzym przekształca tyroksynę w trójjodotyroninę. Jego niedobór skutkuje niedostateczną ilością T3. Ponadto selen wykazuje właściwości przeciwzapalne i obniża stężenie przeciwciał atakujących tarczycę.
Funkcje selenu w organizmie człowieka
Zauważono, że selen i cynk pełni w organizmie szereg ważnych funkcji, w tym:
- wspomaga prawidłową pracę układu odpornościowego;
- chroni białka, lipidy i kwasy nukleinowe przed wolnymi rodnikami;
- odpowiada za prawidłową budowę skóry, włosów i paznokci;
- uczestniczy w powstawaniu plemników i spermy.
Produkty bogate w cynk
Za produkty spożywcze szczególnie zasobne w cynk uchodzą:
- chleb pełnoziarnisty;
- orzechy brazylijskie;
- nasiona i ziarna;
- ryby i owoce morza;
- mięso z kurczaka.
Żywność zasobna w selen
Selen dostarczają natomiast:
- jaja;
- ostrygi;
- migdały;
- mleko;
- nasiona dyni.