W artykule:
Masz ochotę na „małe co nieco”, sięgasz do szafki i… co trzymasz w ręku? Kolorowe opakowanie batonika kusi obietnicami „naturalnego smaku” i „witamin”. Jednak znajdująca się na nim lista składników przypomina zaopatrzenie laboratorium chemicznego. Jak wybrać wartościowe i jednocześnie smaczne przekąski dla siebie i najmłodszych? Wyjaśniamy.
Po pierwsze – nie mają cukru
Dlaczego cukier w przekąskach to problem? Po pierwsze powoduje skoki poziomu glukozy we krwi. Dziecko, które zjadło słodką przekąskę, za godzinę będzie marudne i znów głodne. A Ty? Po słodkiej przekąsce w pracy za niedługo poczujesz „spadek mocy”. Po drugie cukier przyczynia się do rozwoju próchnicy, cukrzycy, otyłości i chorób wątroby[1].
Dlatego zdrowe przekąski nie zawierają dodatku cukru. Może on znajdować się jedynie w np. w suszonych czy liofilizowanych owocach. Do bezcukrowych przekąsek zaliczają się np. zdrowe batoniki z ekspandowanego amarantusa, z dodatkiem truskawek, daktyli i kakao.
Po drugie – nie zawierają utwardzonego oleju palmowego
Sprawdzaj etykiety przekąsek pod kątem tego, czy znajduje się na nich napis „olej palmowy utwardzony” lub „tłuszcz roślinny utwardzony”. Każdy z nich musi zapalić u Ciebie czerwoną lampkę. Proces uwodornienia tego oleju powoduje, że powstają kwasy tłuszczowe w konfiguracji trans. Udowodniono, że mają one negatywny wpływ na zdrowie[2]. Jednocześnie w takiej formie jest on często składnikiem m.in. ciasteczek, czekoladek czy batoników (także tych sprzedawanych jako „zdrowe” batoniki musli).
Po trzecie – nie zawierają barwników i wzmacniaczy smaków
Jak rozpoznać przekąskę o „czystym”, „dobrym” składzie? To proste – im krótsza lista składników na jej etykiecie, tym lepiej.
Smak i kolor naturalnych przekąsek wynikają wyłącznie z wykorzystania do ich produkcji warzyw, owoców czy bakalii. Suszona marchewka jest słodka sama w sobie. Natomiast prażone orzechy mają głęboki, wyśmienity aromat – nie potrzebują dodatku glutaminianu sodu. Chipsy z buraków są naturalnie różowe bez czerwieni koszenilowej. W 100% naturalne przekąski nie potrzebują sztucznych, chemicznych ulepszaczy.
Po czwarte – ich skład bazuje wyłącznie na naturalnych składnikach
Naturalne przekąski produkuje się wyłącznie ze składników rosnących na drzewach, krzewach i polach. Są nimi warzywa, orzechy, nasiona i ziarna. Przykład?
Zdrowy batonik owocowo-bakaliowy zawiera np. truskawki, daktyle, migdały, nasiona chia, kakao – i nic więcej. Na jego etykiecie nie znajdziesz informacji o stabilizatorach czy aromatach identycznych z naturalnymi.
Po piąte – są przepyszne
Naturalne jedzenie jest pyszne! Trzeba tylko sięgać po produkty od zaufanych, cieszących się renomą producentów.
Wybierając zdrowe, naturalne przekąski, przekonasz się, jak bogaty smak mają liofilizowane truskawki, maliny i jak słodki jest suszony banan. Docenisz głęboki, obłędny smak past orzechowych zrobionych w 100% z orzechów.
Przekąski składające się tylko z naturalnych składników są wyśmienite, nie oszukują kubków smakowych dużą zawartością cukru i nie przyczyniają się do problemów ze zdrowiem. Zadbaj o ich zapasy w kuchennej szafce, by sięgnąć po wartościowe jedzenie, gdy dopadnie Cię mały głód.
Po szóste – wspierają koncentrację i poziom energii
Naturalne przekąski nie tylko zaspokajają głód, ale także realnie wspierają pracę mózgu. Zamiast gwałtownego skoku energii po batoniku z cukrem i równie szybkiego „zjazdu”, wartościowe przekąski dostarczają organizmowi stabilnej porcji paliwa. Przykład? Migdały i orzechy włoskie bogate są w zdrowe tłuszcze oraz witaminy z grupy B, które wspomagają koncentrację i pamięć. Z kolei owoce suszone, takie jak morele, figi czy daktyle, dostarczają glukozy – ale w naturalnej formie, powiązanej z błonnikiem, który spowalnia jej wchłanianie. Dla dzieci oznacza to lepszą koncentrację w szkole, a dla dorosłych – większą produktywność i mniejszą ochotę na kawę czy kolejną słodką bułkę. Warto włączyć takie przekąski do codziennego rytmu – do pracy, szkoły, czy w podróży.
Po siódme – są dobre dla planety
Wybierając zdrowe przekąski o naturalnym składzie, często stawiasz też na produkty bardziej przyjazne środowisku. Wysokoprzetworzona żywność wymaga nie tylko dłuższego łańcucha produkcyjnego, ale też większej ilości energii i surowców. Naturalne przekąski, zwłaszcza te pochodzące z lokalnych upraw i bez zbędnego opakowania, mają mniejszy ślad węglowy. Co więcej, firmy oferujące zdrowe przekąski coraz częściej pakują je w biodegradowalne lub nadające się do recyklingu opakowania, a same produkty często są wegańskie i wolne od składników pochodzenia zwierzęcego. Wybierając je, nie tylko dbasz o własne zdrowie, ale także o przyszłość planety. To mały gest, który w skali tygodnia, miesiąca czy roku robi dużą różnicę – zarówno dla Ciebie, jak i dla środowiska.
Przypisy:
[1] https://www.gov.pl/web/psse-szczecinek/cukier—w-jaki-sposob-wplywa-na-zdrowie
[2] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/tluszcz-palmowy-mity-i-fakty/
Artykuł powstał we współpracy z HELPA Sp. z o.o.